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基本信息
书名:丛林探险-从涂色体验自然奇境
：39.9
作者:有棠
出版社：华夏出版社
出版日期：2015-9-1
ISBN(咨询特价)
字数：
页码：128
版次：第1版
装帧：平装
开本：12
商品重量：358 g
编辑推荐
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目录
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内容提要
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文摘
引子
北京，曾经有一片花田！在京城连年的扩建中完全消失了。曾经的种花处花乡也被禧年开通的南四环分成了两“瓣”，花农们从此也从花田里“飞”上了楼。
几年来，北京城在不断变化着她的城市边界，但花乡一带始终是京城南城外的近郊。清代及以前，花乡曾隶属宛平县，究其原因，大约是它的土壤地貌与永定河冲积扇有关；民国时期，它被划归北平东南郊，与今日的朝阳同属一区，而比邻的南苑当时则属大兴县（今大兴区）。
那时的花乡，除了曾有过的大片花田之外，还有鲜明的资本主义萌芽特征，它的花厂有字号，在中华大地上还没有《商标法》的时期，它已经在花行群体中，自发地形成了规避同号、相互监督、互相竞争的管理意识。由此形成花乡地区值得追忆的两大历史特色。
一直以来，水泽之乡，旷野花田是她的主题。这里水浸土肥，花繁香幽，曾引无数达官文豪、富户闲人，甚至乾隆皇帝前来赏花踏青，留下无数传说与轶事，今日拈来仍有余香。
那时，这里无甚屋舍，清清的草桥河流淌在白石修葺的草桥下，树成林荷成片。这里是皇上批准的花田所在，有小桥流水，有花争艳，“香闻数里”令人心醉。这里的鲜花“四时不绝”。
花乡的花田里，曾经“载如稻麻”地种过“丰台芍”、“花乡牡丹”、“花乡月季”，还有“花乡茉莉”、“草桥菊花”、“花乡草花”176171176171176171176171176171176171花开时花浪翻滚，花谢时落花满地。那时的花乡，即使在冬季，也还能出产“牡丹”——最为金贵的稀罕物“草桥煻花”，“一瓶值数钱”！
那时的花乡，花厂林立，字号繁多，比拼着养花技术，也培训着养花技能，使花儿匠的职业性鲜明突出起来，成为需要聘请和外派的工种。
那时的花田是京城的唯 一，那时的花乡是鲜花之乡。
今天的花乡，依然是京城的唯 一！放眼望去，无边的花田和婆娑的花影不见了，留下的是史料的记载和花乡人深深的回忆。
……
就让这本《花田往事》重新翻开历史对花乡的记录，就让今天的花乡人，告诉您昨天的花田事。
篇 往事如烟花飘去，乡土依旧情相续
挥不去的往事，抹不掉的记忆！人已去，花还在！
——与花有关的人
与花有关的人太多，与花乡的花有关的人不太多。大家都认识的有两个人，按姓氏笔画排，是朱德和爱新觉罗176171弘历，按年代先后和职务高低排，是乾隆皇帝和朱德总令。
尽管“花乡”这一乡级政府的设立，是20世纪80年代的事，但花乡所辖的“右安门外”“前后十八村”，却早在代就已是“京师养花之所”。
一、 乾隆(咨询特价)
盛世育花，花助民安
乾隆皇帝，以其亲自到花乡踏青赏花、题写“花诗”、力保花田、倡导花饰生活、对花农多次赋、大灾之时赈济“右安门外”花农的诸多事迹，被列为与花乡的花有关的人。
历史上身怀绝技的皇上不乏其人，典型的是宋徽宗，撰写《大观茶论》，手绘丹青，除了当皇帝是选错了职业、葬送了江山之外，在茶艺、绘画上则是名家高手的大师级人物。
清高宗乾隆则不同，也是多才多艺的高手：是诗人——尽管有许多打油诗和闲聊诗！皇上曾赋有一首《鸡蛋诗》，讨论先有鸡还是先有蛋的问题！是书法家——尽管技术不够稳定，因政务繁忙令书写时好时坏，但他坐稳了江涩在位长达六十年，巩固了康乾盛世。也正是因为乾隆的志趣广泛、遍游博爱，才使得花乡能在乾隆时期成为花田成片、花影婆娑、四季有花、香幽数里、小桥流水的人间花仙地。
(咨询特价) 宫中用花的需求，为花乡带来繁盛
宫中不可一日无花。从大都到明故宫，一直延续不变，到康乾盛世时期更为突出。花卉成了宫廷生活以及官宦富贾家庭生活中不可或缺的部分。由此成就了花卉种植之乡，也成就了花乡的花。
宫廷用花，色彩
宫中最喜红、黄二色，这是皇权与喜庆的象征，所以牡丹和菊花，腊梅与芍，是当仁不让的品种。
自代以后，花乡一带就已经成为京师的养花之所，已有牡丹、芍、腊梅、海棠、丁香、石榴等多种原产花。
从明朝开始，皇宫里的花大多源自城南地区，也就是今天花乡一带。花乡牡丹、草桥菊花、花乡腊梅和丰台芍，还有花乡月季和草桥煻花，都曾尸内花园种植、盆栽和鲜插花的主要品种。
那时宫里的用花之事及装饰效果，没有照片，史料的记载也不丰富。但尸里有画师，宫中的花样生活就留在了画师们的图画里，让今人省去了阅读文字艰涩的史料过程，从画师的画面上，便一目了然昔日宫中对花的享用。
交通不便，让“京花”繁盛，也让移植物种兴盛
当年宫中用花，没有今天的便利交通和物流渠道，南方的花卉品种大多被阻断了，但南方的鲜花对宫廷依然有诱惑。这种诱惑，不仅仅对花，当时很多物种都是这样。
此事明历年间南京太常寺卿就有建议，曾认为每年二月由江宁运来北京的子鹅，因“道远，抵京已子鹅”，而建议由宛平、大兴两县养殖，以确保皇上能享用到“子”鹅！
清初更甚，朝廷大力提倡各地作物和家禽在京城移植和移殖，以便就地取材。花卉也一样。
这一时期是花乡花田形成规模，并不断稳固和扩大的时期
当时花乡不仅培育长江以南的花卉品种，甚至还有西域等地的舶来品种的培育。更重要的是，花乡的花田“耕种”方尸让花乡牡丹、花乡月季、花乡茉莉、草桥菊花和冬季的草桥煻花，在这一时期得以大量种植并自由贩卖。
花卉较之庄稼，为当地农民带来了更大的生产利益。
这一时期，花乡地区是种植如稻麻的牡丹田和连畦接畛的芍田。春天绚丽的花乡牡丹，春末灿烂如锦绣的丰台芍，让当年的花乡成为京城唯 一的郊游赏花之地。
从此，花乡肩负起了皇宫和京城一年四季的花卉生产任务。
春季，花乡牡丹、丰台芍争艳；夏季，花乡月季、花乡茉莉争芳；秋季，草桥菊花独占鳌头；冬季，草桥煻花、花乡腊梅，让苦寒燕地暖色芬芳。
(咨询特价) 花儿匠，没有职称的技术工种——成为京城必需的职业
和这些花一起出名的，还有花乡的种花人。
《日下旧闻考》中说：“丰台种花人都中曰为花儿匠。”但花乡人自己称为“花把式”。他们成为京城最早的“小时工”和“住家”技工，“出诊”于宫门与王府中。
请花儿匠到家养花，使“花儿匠”成为“职业”称谓
当时“各府邸及各宅第亦皆雇有花匠”。到民国时期，花乡花把式受雇到京城各大宅子里养花，已经成为常态。而花儿匠这一职业，“每年只有三天假”！他们的工作称为“弄花”，搁现在叫“园艺”。他们是没有发证、没有职称的花卉工程师，也就是今天的园艺师。
花乡花把式的种花手艺，延续到今天，还是四字诀窍，就是“粘”“拉”“贴”“靠”，手艺高低全凭这四件活儿的水片它们是没有农、化肥、制剂的原生态时期的种植手法，但今天已行将失传。因为，今天的园艺有手段，无需用手艺了，用化学色剂的注射，也能收获“蓝色妖姬”。
旧时的种花需要有本事、有方法，所以，花乡花把式的派驻，一直延续到““文革””前。新中国成立后“派往使馆、部委，还有中南海”的，以“黄土岗花儿匠居多”，这是由于新中国成立后花乡地区曾命名为“黄土岗人民公社”的缘故。
一幅《乾隆抚琴图》，画出了清宫花儿匠的日常工作。花儿匠正在侍弄图中的主要“道具”——花，不经意间成为整幅画面的“主角”，充分体现了花儿匠职称的技术含量。
宫廷画师为我们留下了珍贵的宫廷花样生活图画
宫中无处不生花。“后苑中有金殿，四处尽植牡丹，高可五尺，异卉幽芳，参差映带。”皇上、皇后、妃子都喜欢花。其实，这世上谁人不爱花呢？在《雍正妃行乐图》中，清宫妃子着汉服，窗下尽植牡丹和芍，表现了真实的牡丹花种植状况。
在清末时期的“慈安太后画像”中，太后身旁种植的也是牡丹花。
除了宫廷画师之外，古今许多画家都有用牡丹点缀画中人物生活情景的作品，画中的牡丹花几乎都是在阳光下生长的。
“其实牡丹怕晒，要住花阴凉下。”图画中的牡丹多数被画师们“种”在了烈日下，这是牡丹花的艺术升华，就像“锄禾日当午”，是诗人的艺术想象一样。艺术作品，仅供欣赏。
最有趣的是一幅雍正皇帝在花园里的《观花行乐图》。图中，画师将石缝间都画满了牡丹，身后有海棠树和玉兰树。奇的是这三种不在同一时开放的牡丹、海棠和玉兰花，在此丹青中，画师们却神笔豪放，让她们统一步调，同时竞放！这不仅反映出花对皇家生活的重要性，还暗喻了皇上的神奇“法力”！真是赞誉不露阿谀痕迹啊。
但这些真不是花儿匠的本事。感谢画师。
(咨询特价)宫中插花“对午一换”——用花数量的增加需要花农人口增加
宫中除了遍地种花植树外，享受插花和盆栽花，也是皇权的象征。民国《旧都文物略》中记载：“清代宫中陈列鲜花，对午一换，勒为定制。”
宫廷鲜花插花的需求，带动了社会中上层的生活习俗
宫外的亲王大臣和富裕之家，也将此视为时尚，各府邸宅第纷纷雇佣花儿匠到家，以便“四时养花”，随时取用。为此，花乡当年有大小花厂不下家，一为花卉的种植，二为花儿匠的培训。
旧京插花，在花乡这一带叫“鲜切花”，而且是现切花——“原先都是盆花送去再剪了插瓶里”——鲜切花是这样供应的！可想运送的费劲程度，怨不得享用插花只是皇宫和大户人家的事。
皇宫里四时插花的时尚，一直被倡导到民国时期，不仅居家享用，就连当时的新派商铺——照相馆，也拿盆花和插花当成拍摄道具，迎合他们的顾客。大量民国时期的老照片，记录下了这一事实。
巨大的花卉需求，让花乡在乾隆年间达到了发展的鼎盛时期——花卉品种和人丁数量增长同铂种花技术和卖花收入增长同步。
“摊丁入亩”政策，让花厂雇请帮工成为可能
花卉和花儿匠双重需求量的增加，使花厂种花人手严重不足。
继康熙大帝宣布“续生人丁，永不加赋”后，清政府实施了“摊丁入亩”制度，在此我们不评说这项制度的对与错，只了解一下它对花乡的“利好”。
首先，这一政策在清雍正年间得以正式实施。它的颁布让底层贫民可以自由流动，使花乡各花厂能请到帮工——能有人种花儿了。
其次，它使流动来的许多外乡人因为种花脱贫了！
在花乡，直到新中国成立，都有一种说法：“要着饭来花乡，之后当地主。”可见花卉产业的收益之大。
“这样的有好几家，典型的就是黄土岗的蒋二家，发展得”，今天的人回忆起来还记忆犹新，“那时是要着饭来的，在花厂当伙计，学了养花的技术，之后自己开了花厂！”“这儿尽是伙计又自个儿买地成了花厂主的”。
乾隆时期是京城花乡形成和巩固花田的重要时期。
说到“摊丁入亩”，还有一项有趣的事，就是我们已“废弃”了的古代银两单位的称呼。
为解决征税计算的精确均衡一事，政府摊丁入亩的每亩征银数（在此不研究具体政策），要精准到“两”后十六位！
大家都知道，交易时，银“两”后面就该数到钱、分、厘、毫，再往后计算，绝大多数人一是念不出来，二是让人觉得过于计较，一般都被忽略不计了。可国家要算计，否则，这银子的火耗（回炉时损失）将数量巨大，所以，征税衙役得算精确了！
那时“花乡的税务专管员”会告诉您，“两”之后是钱、分、厘、毫、丝、忽、微、纤、沙、尘、埃、渺、漠、虚、澄、清！中医用的剂量，是否也需要如此精确呢？
小数点后16位——真是清楚精准！
春天里
应季的鲜花繁盛，需要瓶插花，直接剪插就可以了。迎春、牡丹、芍，还有桃花、杏花(咨询特价)
其实，这一时期绢花的制作已经有相当水片也可用来装饰四季，但与鲜花的插花与摆放相比，终究是不一样的讲究。
(咨询特价)雍容华贵的花乡牡丹，是皇宫的
花乡牡丹——京城里皇宫的之花。她那美丽雍容、富贵大气的花形、锦绣绚烂的颜色，使她成为不争的权贵象征。花乡牡丹的成名，源自皇宫在京城。
其实，哪里的牡丹都一样美丽，同属一族。
洛阳牡丹盛于大唐，晓知天下，是人们赋予她的不屈的“性格”与传说，但路途远，运送不便，当时的北京城里见不到她。
最委屈的是菏泽牡丹，因为“山高皇帝远”，尽管历史上记载曹州（菏泽古称）牡丹“栽培最盛”，但也依然是小门小户地待字闺中，远方的业内人士很少知晓，几年的等待，到21世纪的今天才算有了出头之日——花开之时有人来。
花乡牡丹，因为长在北京，因为养自花乡，也因为送往宫里，与生俱来带有皇家的霸气，被人欣赏被人吟诵。尽管在过去，花乡的花农也会在秋季到曹州去购运牡丹，以解京城冬季和来年的“燃眉之急”，但她在京城里长大之后，还是被认作“花乡牡丹”。
牡丹花美，文人最舍得泼墨，赞誉的诗词“泛滥”。但不论文采高低，在众多的牡丹诗作中，乾隆皇帝赞誉牡丹的《牡丹八韵》，当仁不让地被《钦定日下旧闻考》收录：
畹蕙还舒艳，源桃早逊香。不嫌迟好节，应为殿韶光。
妃子亭边妒，蜂儿蕊底忙。标名偏许洛，极爱独称唐。
响识金铃缀，阴看锦（巾莫）张。每当花绽朵，常值麦抽忙。
几度忧云汉，何曾命羽觞？摧陨栏榭畔，孤负众芳王。
皇上笔下的牡丹花，叫妃子嫉妒，让帝王怀古。
牡丹虽美花难栽。京城纬度靠北，当年花乡牡丹的养育异常辛苦。《春明梦余录》中曾记录牡丹的“主人自言”，对牡丹花，他“经营四十余年，精神筋力强半疲于此花”。在京城养牡丹，“二年芽始茁，十五年始花”，但“久则变”。可见当时牡丹培育之费神！
据说，当年有一种叫“芙蓉三变”的牡丹品种，花开“极妖异”。拂晓初开时花如白玉，之后渐渐变为嫩黄、鹅黄，到了日照午时，竟有红晕一点，如腮霞泛红染于花上，那妩媚娇艳难以形容。
后来呢？“随着花神庙的消失绝种了！”
今天花乡的花卉专家提到花乡牡丹，依然说“花乡牡丹要种植三年以后才开花，还是花苞仅5~6公分，开开了也不过7~8公分（直径的花）”，想看漂亮的花乡牡丹，“要五年后才能开出（直径）十几公分的花”。
花乡牡丹花色繁多，以花色、花瓣分都可单列一品，且有时色彩多变。
还有一种叫“荷牡丹”的品种，花是像吊挂的小灯笼般排成一串，一枝一枝的，“根牡丹的花形毫不搭界啊？”是的，“但它的叶子和牡丹一模一样”，由此得名，原来如此。
20世纪70年代，作为少数能种的“花”，“花乡种的最多、最出名的，就是花乡牡丹中的扶桑”，红色的，单瓣的。“没让种漂亮的多瓣富贵的花乡牡丹”。不知是否单瓣的花比多瓣的花更“”。
现在，花乡牡丹色彩绚烂，花瓣纷呈，花开直径二十几公分！
多少朝代的风风雨雨，花乡牡丹尽管要养上几年才能开花，但却依然教人难舍——花乡人说，花乡牡丹的性格和花乡人一样！“舍命不舍花”！怎么讲？“牡丹是死之前要把花儿先开了”——抵死留下美丽身影在人间，好不叫人怜惜！
自北京故宫建成以来，牡丹花就与皇家生活密不可分了。牡丹虽美，但花只仲春开放，花期最长不过十天！此等富丽之花的观赏，如何能四时不绝？
花乡的任务是为宫里提供“四时不绝”的鲜花。
(咨询特价)丰台芍，既是牡丹的花期“延续”，又是花乡的地域特色，她，明朝时就出名了
芍，因其与牡丹的“绝顶相似”，又同属毛莨科芍属，几年来与牡丹并称花中二绝。更重要的是，她们的花期前后接应，并称“姐妹花”。
“丰台芍”，历史上就是花乡一带最出名的花卉特产。“丰台芍甲天下”，从明代起就尽人皆知。
自古以来芍在花乡一带就广为种植，花乡所辖各村都有，那“连畦接畛”的景象，就是对丰台的“芍田”壮观景象的描述。也正是因为这里有花田，才使得丰台芍成为众人皆知的物产。
丰台芍春末开花，以红、白两色为多，红又分深红和淡红。牡丹谢了便是“婪尾春开巷陌晴”之时。说是春末，其实，花开之时已立夏了。
此时的花乡，放眼望去，风拂花海，遍野“只有丰台芍花”！
丰台芍除了漂亮，还有一个喜人的性格，就是“畏风不畏寒”，“病虫害较少”，不爱生病，管理简单，更有她平和无毒的性。
遍地洒白
在花乡的丰台芍中，白色芍花最显眼，花朵尤其巨大，洁白无瑕！而当时华北地区产的白芍，一般都有紫色斑点，唯有花乡的白芍，花朵硕大、色如璞玉、瓣若凝脂！翰林院的文人们叫她“玉带”，植物书上叫她“洒白”，当地花农就叫她“傻白”。
当时，花乡一带的“丰台芍”，就以白花芍为主。其他颜色的芍花还有淡色、大红色、紫色。丰台芍还有好闻的香味！特别是早年的郭公庄村，遍野的都是白芍，香飘里，被《光绪顺天府志》录为“花时云锦布地，香冉冉闻里余”。
有个误传，就是丰台芍的名品“郭公庄红”，外人都认为一定是红花芍，但其实这里种的真的是白花芍啊！
现在六十岁上下的郭公庄人，还能清晰地记得，“打小见着的就是成片的白芍”！这讹传又是怎么来的？还被一些史料记载了？抑或是村名写错了？因为丰台芍中的确有红色。这是丰台芍的“古之谜”吧！
入的常识
芍芍，当然是“”。《本草纲目》第十四卷记载到芍时，这样表述：“白者名金芍，赤者名木芍”，但这里讲的“白者”和“赤者”，指的是芍根入的“加工方法”，与芍开花的颜色无关，这可是花乡人都知道的常识。
“白芍”，是根杆去皮、水煮、切片、晒干后的名称，能养血止血；“赤芍”，是根杆直接切片晒干后的名称，能凉血活血。二者性大不同。只逝方中以白芍为主要物的方子“数以计”，即使是现在，每年我国的芍饮片需求量，依然有四吨之多。
古为鲜切花的主打品种
因为芍是根入，因为芍的花头保鲜时间长，所以，丰台芍还是旧时鲜切花的主打品种，因此也就有了完颜麟庆在《丰台赋芍》中所说的“看花须趁清晓，迟则剪之出售矣”！
芍盛开之时，就是花乡花农最忙的时候。每日上支芍剪枝，肩担车载地运往城里集市或人家，若是耽搁时间长了，花的品相就差了，价钱自然也落了。所以，所有的花事都得赶早干。
京城里离花乡最近的鲜花市，是每月逢三日在宣武槐树斜街的集市，那是花乡人必去的鬻花市场。就在现如今的宣武医院，原先是土地庙的所在。过去，寺庙周边形成集市，是天经地义的。
宣武土地庙，当时叫南城土地庙，因靠近花乡，康熙年间北京地震之后，原先在广安门外报国寺的鲜花市，就迁到了宣武土地庙，并成为北京城南的鲜花集市，一直到解放。
因为有“借花献佛”之说，所以旧京城的鲜花市场全部都在寺庙周边，方便寺里和信徒供花。当时京城还有隆福寺和护国寺两个鲜花市场。但相当一部分花农还是以走街串巷的形式卖花，这也是当年卖花担子才能享受到的“特许”政策。
民国以及之前的各个朝代，在官府衙门和官宦之家大门外是禁止叫卖的，但唯独这花担子许可在大宅院前和胡同里叫卖，冬季里更成为人们的期盼。
张恨水先生在《北平的春天》一文中，这样描写当时已不是首都的北平春天里的花样生活：“九，十，十一，十二日是东城隆福寺庙会，五，六，七，八是西城的白塔寺护国寺庙会，三日是南城的土地庙会。”“当太阳照人家墙上以后，这几处庙会附近，一挑一挑的花，一车一车的花，向各处民间分送了去。这种花担子在市民面前经过的时候，就引起了他们的买花心。”这买花卖花的景象，恨老认为当年就是在“六朝烟水气的南京，也没有这现象吧？”
更有名家认为，“自丰台芍闻名于天下之后，扬州芍与洛阳牡丹俱皆成为历史陈迹”。但这种说法是否值得商榷，但在当年的京城似乎是这样的。
(咨询特价)稀罕的黄土岗白桃花，是京城春天里的一绝
花乡“花儿匠”的四字诀窍——“粘”“拉”“贴”“靠”种花手艺，常常会带来新鲜花样！当年被载入史册的白色桃花，曾让世人叫绝。
这白色的桃花，是当年花田里的一绝。但凡颜色独特昳丽的新鲜花，一定是花匠心血付出的产物，当然，也会给花厂带来效益。白桃花稀罕，据载，它也为花农带来了“十倍”于其他花的收入。
只是这美丽花枝的销售，没有其他花枝那么痛快——因为贵，多数时候，人们会等到太阳偏西了再去买这宝贝，因为这会儿“花就一律落价”了。但即使这样，这奇异的白桃花花枝也还是能卖出高于其他花枝不少的价钱。
再漂亮的桃花若是结不出果来，也是枉费。有了这奇花，会长出奇果来吗？
逐年追述，“黄土岗大桃，那是现在根本吃不到的品种，那个香、那个甜！比久保桃好多了去了！”让人想起来都流口水。
一直到合作社之前，黄土岗的龚家、刘家和徐家种的大桃，都是天桥果子市里最抢手的好货，香、甜是出了名的。“秋桃最 好”，关键是这几家有种桃的“神秘之法”！
“不能告诉别人！”“就是要嫁接三次！”“嫁接，就是让桃甜的神秘之法！”好啊，“地雷的秘密”探听到了！哈哈……
龚家、刘家和徐家都有绝活！他们的桃树因为嫁接次数多了，桃花美丽桃子香甜，“连毛桃都好吃！”徐家后人现在回忆起来，都还是满口留香的感觉。
可惜，到合作社时，“把桃树都给刨了”(咨询特价)
夏天里
月季、茉莉、白玉兰，还有各种香花、果木，海棠、石榴、夹竹
桃176171176171176171176171176171176171盛放在花之乡。
(咨询特价)花乡月季，盛开三季的北京市花
月季在京师的生长，《析津志》中已有记载。花乡月季的大面积种植，是从明末清初时兴起的。
说是花乡月季，实为早先引进的“外来的品种”。因开花时花色繁多，这些月季在花乡“总称杂色月季”⑩。
花乡月季的可爱之处在于花型漂亮，形似玫瑰；花色缤纷；可盆栽，可鲜切。又因为香，还可“提取香精用”，真是般好处集一身。
移植来的花乡月季，最适合在北京的室外种植，立冬之后还有花，在北京是花开三季，可勉强说是“四季花”，花期可从春末开到立冬！在江南则不同，宋代大家杨里盛赞她说：“只道花无十日红，此花无日不春风！”
史料记载：“月季，花名月月红，以四时长著花也。”尤其是她的红色花种，艳丽“虽冬不”！
史料中有许多关于旧京的市井家庭中，正月里月季花盛放的描写，一是因为月季花在年前，市场价格远低于牡丹花，再是因为月季花在京城的隆冬不用特意伺候她。
“月季花进不了屋”，种在院里，屋外过冬。这简单随便的越冬方尸也是她在京城大受欢迎的原因之一。
花乡月季的养育，使用扦插、嫁接、压条的繁殖栽培法，是花把式手艺的比拼。当年花乡月季的花色以红、、黄为主，其中色的最多也最 好。（插入茶几上的黄色月季）
花乡月季的特点是花朵大，这源于花乡花把式的栽培“绝活”——粘、拉、贴、靠！
过去的鲜切花中，花乡月季也是抢手货。
花乡月季做鲜切花，一般“选取半开的花蕾”，天然情况下“可保持5~6天”。
经过多次嫁接后的花乡月季，品种多，花色多，三季盛开，且花期长，最长的可有30天怒放的花期。
““文革”后恢复种花，需求最多的，就是花乡月季。”花乡人种花乡月季有“好手法”，使得花开持久、颜色丰富、抗病耐活。
现在还“留一手”的刘焕尧师傅，不无遗憾地说，我已完成了“花乡月季树”的培育，“幻想”着今后北京的街道上，“种的都是花乡月季树”，花树成荫，三季开花！
如此美好的愿景，为何不实施呢？“没有花田培育树苗。”平平淡淡的一句话，道出了花儿匠多少失落。
现在也有各地的园艺人在种“月季树”，花乡的花把式一语道破：“京郊的山上有的是野月季”，“那是把野月季根挖回来”做“根本”，再在上面嫁接的花儿，外行人还以为是种出来的月季树。现在，已经没有当年花乡花把式从小月季开始培育月季树的耐心和手艺了。
现在，花乡月季的大花品种已经在北京种得满街都是，这“粘”“拉”“贴”“靠”的花卉栽培手艺，在今天的“化学时代”里，是否依然还是花繁叶茂的基础呢？
(咨询特价)花乡茉莉和花乡白兰花——奇香无比的花乡“白货”
茉莉和白兰花在花乡并称“白货”。而这“白兰花”，在花乡被称作“白玉兰”。这两样白货都移植于南方。
因为北京的气候较南方寒冷，昼夜温差大，日照强，所生“白货”都比南方香；又因当时花乡茉莉和白玉兰的产量“极大”，整个京城不分贫富，家家都会享用。用处的地番当然是熏制京城人最爱的茉莉花茶。
香香的茉莉花茶，是北京人的喜好，代表着北京生活的味道。花乡的茉莉，熏茶、第二熏香、第三插花，这是旧京的茉莉三用。（插入茉莉瓶插花）
茉莉花，“那是用来专熏好茶叶的”。新中国成立前，京城的茶庄都在茉莉花开的季节，派人住到花乡，摘完花才走。“京城几家有名的茶庄，像张一、吴裕泰，一个不落。”一直到人民公社之前，连“天津中茶公的人都来花乡”，“就等着摘花”。
“原先他们去南方拿茉莉花”，“要用10斤的花。拿花乡茉莉，就用5斤啦”。想来，这花乡茉莉得有多香啊，引得“南方的茶商采茶后都到北京来窨制花茶”。
茉莉花，不仅香，花期还长，从春末到秋末，三季有花，而这花乡茉莉，能开一年四季！春、夏、秋三季时，花儿便宜，家家都拿她当熏香；可到了冬季，因为草桥煻花专供宫里，且价格畸高，于是，“贵戚倡家插茉莉花”，这花乡茉莉的鲜切花，就成了京迟宦之家冬季插花的主打品种。
但那时“冬季茉莉花的插花保鲜，只能靠水”，还是“放在白菜根上保鲜，最多3天”，就是三天一换。看来，京城冬季，花乡茉莉的鲜切花用量还真是可观。“50支一捆地卖”！
此外，花乡的“白玉兰”也有此用处。
花乡一带的白玉兰有两种，一种是今天北京到处都能见到的大白玉兰树，新华门两侧的长安街上，像是报春花一般，最先预告着京城春天的到来，这树在花乡被叫做“二乔玉兰”。
花乡人说的“白玉兰”就是南方常见的“白兰花”，也是常绿乔木，树在地下部分就有2~3，但花小，花乡人又叫她“鸡爪兰”或“瓣儿兰”。因为是南种（zhǒng）北种（zhòng），所以这花乡白玉兰“特别娇气”，得酸性土，还得“用酱渣子做肥”！
开花时，花朵完整好看的，摘下来用铁丝穿上，拿到城里去卖，大姑娘小媳妇别在身上当香水使，放到花儿干了都是香的。
树上剩的“长得不好看”的白玉兰花朵，就摘下来熏次些的茶，“那茶熏出来，香极了”，“香臭香臭的”，“完了（liǎo）再熏一遍茉莉花”，“茶叶（品质）就变好了”，“次茶全用茉莉花熏那可舍不得”。
“文革”开始后，花乡的花成了被的对象。在“砸烂花盆闹”的年代，“视鲜花为毒草”，花乡白货惨遭灭顶！
“所有的茉莉花全部拔掉”，“全部扣盆”！
“原同春花厂108棵都长成20多厘粗的玉兰树，也锯倒了”，成了盖房的檩条。原本就是适合在南方生长的白兰花树，在北方能长到20厘以上的参天大树，实属不易！
一场文化大，让花乡白玉兰在花乡从此绝迹！
(咨询特价)花乡草花，一个不能不提的美丽家族
印象中，各种美丽的花卉，好像只属于有钱有闲的人，因为这花儿费钱、费时、费劲，还不好伺候，弄不好就死给你看。但这只是外行人的看法，花乡花把式从来都认为“没有不好养的花”。考虑到大众的感受，花乡的花把式还是侍弄出了没有上述缺点的美丽花卉——“花乡草花家族”，供人观赏把玩。
史书上记述，“燕地苦寒，惟草花异种最多”，花乡草花更是鲜奇炫目。近年来各种节日和盛会期间，遍布街边路旁，公园庭院，醸艳蒸芳的都是草花家族的成员，它勉为人知，却不为人所识——叫人喜爱，却叫不出花名！
花乡草花品种繁多，是色彩鲜艳的盛夏伴侣。
旧时，花乡草花的功能不是城市绿化，而是平抑物价。皇上达官去爱牡丹了，富贾人家去买插花了，这草花像是专为平民姓准备的——便宜好活。
从明代开始，花乡草花就一直价格低廉，而花乡花把式的诚信销花，还能让草花长时间竞放。今天，只要买花乡人卖的草花，就能摆上好多天不凋谢。
乾隆爷那会儿，在南城土地庙的花市上，就有盆栽的花乡草花卖，价格十分便宜。但“还有更便宜的”，是“只带土坨的草花”，连花盆钱都免了，极少的碎银子就可回家栽上，随便种在院里屋旁或是废瓦罐里，“点缀平民姓家的窗台小屋”，这使花乡草花愈发地招人待见。
其实，芍、荷花这些被视为高大上的品种，植物学家也把她们并入“露地草花”类，这一家族的生长要素，据说是“土”，要选“不含盐碱的砂质壤土”⑩，花乡，正是她们的住所。现在，花乡的草花能点上名的就有七十多种。
今天的花乡草花，除了妆点京城节日景色之外，还有一项重要作用，那就是，为那些喜欢花、却总能把花养死的人们，提供便宜的可供观赏的家庭试验品。
您不妨也到花乡来“拿”几盆！
离不开花儿的四合院，少不了的夹竹桃、花乡石榴树和花乡丁香花
北京城的四合院式民居，最是离不开花，且不论贵贱贫富。
在京城，平民姓家里选花，会选在京师易于种养、价格便宜、即能观赏又“实用”的品种栽种。比如丁香、海棠、石榴、桃、杏、枣、葡萄、夹竹桃，还有草花，即便不请花儿匠，自个儿也能伺候。
北京人的四合院，不论城里还是乡下，必定要种花栽树。
在我国已有上年的栽种历史，但被花乡人叫做洋桃！
她就是夹竹桃，花乡人也叫她柳叶桃或洋桃，是从春开到秋的京城花树，植物学家称她为“常绿大灌木或小乔木”，和石榴树一起，是北京人在四合院里必定要栽种的。
恨老在他的《翠拂行人首》中，这样描述当时北平人家的四合院：“北平任何一所房子，都有点艺术性，不会由大门直通到最后一进。”…… “必须有石榴树、金鱼缸，以及夹竹桃、美人蕉等等盆景，都陈列在院子里。”但关键的是恨老在后面中写的一句话：“记着，这并不是富贵人家”，他接着写道，“你勤快一点，干净一点，花极少的钱，就可以办到。”看来，美化家庭，其实很简单。
说到这夹竹桃的盆栽，那是因为她“性畏寒，入冬必藏之室内”，盆栽花能让搬动更加便利些。
这开花三季歇一冬的夹竹桃，也令乾隆皇帝诗兴，皇上有一首《夹竹桃诗》这样写道：
竹比丰标桃比芳，因风只少透帷香。
河阳县里玄都观，仿佛刘郎会阮郎。
这就是乾隆皇帝的亲民之处，他除了“微服私访”之外，还有对京师姓所爱的各种花的吟诵！只是这首《夹竹桃诗》中提及的刘郎游玄都观的遗憾，是表达皇上要力保姓安居乐业的决心，还是要保住京城花田的决心？
一花两用的花乡丁香花
再说花乡丁香，也是京城遍布的品种。可花乡丁香在花乡，却是除了观赏之外，还被花乡人用来当“蚊香”使的，因为花乡丁香特别香！
旧时的花乡，史书上多以“草桥”记载这一区域，几乎家家院里都临窗种几棵，草桥一带尤盛。又因为太好活，冬天里也搁外头，“大不了来年再插几棵”——体现出花把式的霸气！而这丁香，也不负养花人，夜里奇香，香得连夏日的蚊虫都熏得不敢靠近！
花乡丁香是花农们的生态蚊香，效果当然不如今天的物蚊香啦。
乾隆皇帝显然不知京城花乡丁香的功效，但御制的一首《戏题紫白丁香诗》，却发现了白丁香比紫丁香香的事实。于是写就打油诗一首：
同是春园结芳，紫丁香逊白丁香。
山人衣好僧衣俗，郑谷清词趣独长。
除此之外，乾隆皇帝还有《晚荷曲》《栀子花诗》《紫藤诗》《早桂诗》《晚香玉诗》《金钱花诗》和写什样锦的《老少年诗》。显然，乾隆皇帝深知花助民安的道理。
好看实惠的花乡石榴树
花乡石榴树，那是京城说花必不可少的。“石榴，看花吃果子！”这是花乡孩子们的最爱，也是老北京四合院里一定要栽种的——不论贫富贵贱，多子多福的寓意。
花乡石榴树，有种院子里的，有盆栽的。花乡石榴有个特点，“开什么色儿的花，就接什么色儿的果”。
花乡石榴树，开出过四色花，但最多最普遍的是“红色和黄色的”花，“结的果都甜”。
奇的是，花乡石榴树还能结出黑紫色和白色的果。
花乡石榴树还有开紫色花的，和白桃花一样极少见。“花好看，果子是黑色儿的，但不好吃”，所以没人颂扬。
花乡“还有白石榴，那可少，最稀罕”！《帝京岁时纪胜》里有记录，说“白子石榴者甘如蜜蔗”，不仅皮白，里面的子儿也白，最可人的是甜。怨不得乾隆皇帝只有《题白石榴二首》诗：
尽把缃囊换绛囊，临风薄试梳妆。
相逢似在瑶台夜，不辨花光与月光。
又： 一种风流澹处宜，槛窗清绝晚凉时。
东山少傅今犹在，羽扇纶巾看著棋。
最是这句“不辨花光与月光”，道出花乡白石榴花的媚丽。想来，这白石榴和紫色石榴花，大概也是花乡花把式“粘拉贴靠”的结果吧。
旧时，花乡石榴树除了供应北京城里的四合院之外，在乡里各家院子里也都有种。但“石榴果子大人不让吃，得有珍贵的客人来了才能吃”，可怜的孩子！种石榴的吃不到石榴。
要知道，那会儿花乡一带一直有一种说法：叫“卖炕席的睡土炕，卖扇的手扇凉”。越是亲手制作的东西，自己越舍不得享受。
秋季里
菊花是最耐秋的，也是京城秋天的主打花卉。
草桥菊花独占鳌头，妆点金秋北京
草桥菊花又称“九花”，在九九重阳节时最盛。据《燕京岁时记》载，京师菊花有余个品种，但到今天，草桥菊花的品种已不下种，花型俏丽，花色明艳。
其实，草桥菊花在京师，一直都是秋季北京人的最爱。上至宫廷，下到姓，与贫富贵贱无关，几乎都要摆上几盆。重阳敬老，重阳登高，重阳迎霜，重阳赏菊。金秋的所有活动，菊花都是京师躲不开的景。
秋菊盛开之时，花乡草桥一带有民间自发的斗菊会，届时，要“列菊花数十层于屋下，前者轾后者轩，望之若山坡，五色灿烂，环围无隙”，这前低后高地密实摆放的层层菊花，“名曰花城”。
草桥的斗菊风俗，一直延续到今天。现在每年秋季的“草桥菊花擂台赛”，声势浩大，吸引了国内外无数花场前来参加，已经形成以“草桥菊花”为龙头的全国菊花联展，盛况空前，南四环的花卉大观园，成为金秋北京的最美景点之一。
民间如此，宫中也一样，而且，从代就开始了。《析津志》中曾记载，每年农历八九月，皇宫都要举办“宫中菊节”。以后各朝代的秋季，在宫中也延续了这一习俗。
草桥菊花的美，各种史料已不吝笔墨地描述了许多，草桥菊花的突出特点，就是品种繁多、花型多姿、花朵硕大、俏丽诱人、色彩鲜艳，但少有人知“草桥圃人”培育草桥菊花的辛苦。
在《光绪顺天府志》食货志中，曾有对草桥种菊人的描述：“废晨昏者半岁”，“种菊之法，自春徂夏，辛苦过农事”！这些全因“菊善病”而至。美丽背后的辛苦，可见一斑。
草桥菊花的诱人之处，在于她的花型、花色的变化多端，每年不同。这种似的种植成果，教人对她爱不释手。旧时的草桥菊花，主要供京城的鲜切花和盆栽花之用。
冬天里
燕地寒冷，大地肃萧，能令人欣慰的，唯有鲜切花。
花乡腊梅和草桥煻花，尸廷隆冬生活的珍贵礼物
花乡腊梅，明黄色！“做成的盆景、瓶插花可漂亮了，以前往宫里送。改革开放后恢复种植，一直到上世纪（20世纪）九十年代初”，花乡腊梅都是冬春季节的最雅插花。
现在运输便利了，南方的花卉大举北上，已经没有人在寒冷的冬天，再去执着花乡自产的花了。
但早年不是这样，冬天的宫里，除了腊梅，也没别的花。花乡腊梅虽然黄得艳丽，但也还是单调一色，草桥煻花的出现，让宫里在寒冬腊月和大年初一，也能观赏到珍贵暖人的“牡丹花”，这是最令宫里人愉悦的事了。想来，这个引草桥煻花入宫的人，一定该拿到赏赐的。
草桥煻花，原指改了性的牡丹花。每年深秋霜降之后，花乡草桥一带的花农，就将拣选好的牡丹花移入地洞子，四周用火“熏烤”、熯熅，有温度无烟火，经过“粘拉贴靠”的全活儿，使牡丹变种。
这种煻花，耐寒喜阴，因花朵小，所以花期能持续一周，在隆冬的北京，有炉火的屋内都能存活。外行人都认为，这不就是今天的温室大棚吗？答案是，也不是。一起来听听讲述的历史吧。
草桥煻花，指的是“每逢春节时，宫廷用的”牡丹花，原是专供宫里享用的，送到时“要含苞待放”。其实，草桥煻花是盆栽的牡丹花型的鲜切花。
草桥煻花从催花到运送，都十分讲究和困难。
栽培的关键是催花。草桥人家用煻花地洞子，“借土气火气相半”，湿度、养分恰当，昼夜精心看管，使植株处于开花的准备期，一旦有花苞结出，就要准备取出，之后运往宫中。
草桥煻花，只在冬季开放，花形似牡丹，颜色比牡丹花艳，花朵比牡丹略小，也叫“烤牡丹”，是用“草桥一带专门”的手艺，培育出来的另一种牡丹花。
草桥煻花曾为花乡花农带来过巨大收益，只因技术难度大，草桥煻花的数量始终很少。有书上记载，“过去刘寿宽老人专搞烤牡丹”。
草桥煻花在“地洞子”里的培育技法，与温室大棚的种菜技术很是相似。从汉代开始，中原就有冬天在地窖里“种葱、韭菜”等“菜蔬”的做法，但“未尝养花木”。
当时，也曾有人想用此反季蔬菜进贡讨好，但被召信臣以此类蔬菜为“不时之物，有伤于人，不宜以奉供养”的理由罢奏，于是，旧时民间还是以应季食物为食。
草桥煻花品种的培育成功，始于明代中晚期，兴盛于康乾时期，成为当时京城冬季的名贵花卉。
今天的花乡人会告诉您，“草桥煻花就是冬天的花”，“就是牡丹花样，多瓣”，“颜色有红的、的，花儿富贵漂亮”，“早先宫里冬天专要草桥煻花”。那时“往宫里送，也往城里官宦和富贵人家送”，“送去的路上可讲究啦”！
草桥煻花的运送和售卖是最难的事，也正因如此，才使草桥煻花在当时极为金贵。
草桥煻花在隆冬将尽，新春佳节到来之时，为宫里带来的喜悦，看看乾隆爷的煻花诗就知道了。
煻花，好多书上也作“唐花”或“堂花”，大都是因着不知实情而至。乾隆的御制《戏咏唐花》诗，这样写道：
（火难）煴袅袅芳新，巧夺天工火迫春。
设使言行信臣传，怜他失业卖花人。
草桥煻花，因“火迫”带来的隆冬之美，后来被广泛引伸到各种花卉上，但因没有更多的新品种产生，也就让草桥煻花更加叫人稀罕，她是冬天里绽放在几案上的富贵之花，是盆栽的鲜切花。
旧时鲜切花的完全生态营养土
旧时，在没有营养土的岁月，鲜切花如何保鲜？是个十分好奇的问题。在几案上能放上一瓶鲜切花，那是除了宫廷之外，连富庶之家都认为是稀罕的品。
那时的鲜切花，即使是在宫里，也没有今天的营养土，没有各种观花、观叶的化学制剂，全凭花把式的手艺！
直到20世纪80年代前，插花技术还取决于花儿匠的剪枝刀法和加水技法——刀和之后每日的再修剪加补水，对花朵持久都是至关重要的，而花性不同，日后的护理一直是个难题。
但最关键的，还是插花赖以生存的“土”。旧京时的鲜切花如何插放呢？告诉您，这秘密竟是夏天里用萝卜头、冬天里用白菜根！它们是那年头运送插花和保鲜插花的营养土，是应季鲜切花的应季全生态保鲜“土”！
想想看，乾隆爷在冬日的圆明园里，享受天伦之乐的情景：脚下烤火、庭前盆栽、几上插花，好不雅致。
二、 朱德(咨询特价)
引领新中国的“花样年华”
新中国成立后的五年里，京城的中山公园、北海公园等园林，多次举办各种花卉展览，展现着人民当家作主人的欢乐心情。
花乡的花农们，正在进行公私合营的“运动”，但同时也积极参加各种花展。因为京城的花展，从来就不能少了花乡的花。
(咨询特价)年4月，中山公园举办花展，花乡送展的春季花卉格外引人注目，特别是花乡樊家村培植的白玉兰，代表花乡的“白货”参展，受到了朱老总的赞誉，并因此竟念念不忘。
没过几天，朱老总就派人打来，邀请花乡的花把式到中南海做客，还亲手将自己培植的大丽花送给了花乡。莫大的荣誉，让花乡人记忆至今，只可惜今天已经见不到那花了。
朱老总的爱花之举，着实掀起了京城的养花热潮。
之后，花乡许多花厂的技术能手，都出入过中南海、中央首长家庭、大使馆、京城各大机关、部委及各种需要花的重要场所。
京城的各种应季花展也不断举行。
(咨询特价)年秋，花乡人又参加了在中山公园举办的“菊花展览”。那次花展规模空前，引得恨老在《游中山公园》一文中，不惜大量笔墨加以描述：
“本来菊花会，以往在京城私人方面也常举行，不过盆数不多，收的种子也不齐。一九五五年中山公园菊花展览，有几盆之多，就在社稷坛上，用芦席盖了个蔽风雨之所。有多大呢，直有五十步长，宽的上有步那么宽。”
关于花展上的菊花，恨老这样描述：“176171176171176171176171176171176171用大盆栽着菊花，花是肉红色，将花编得一样齐，一盆一个字，合起来乃是‘菊花展览’四字。
“站在社稷坛上一望，只觉红的、白的、黄的、紫色的，绿叶托着，一层又一层，摆得有五六尺高，真是花竞艳，秋色无边。”
“这次菊花展，花乡送展的最漂亮的就是晚菊。”漂亮的花乡晚菊长什么样啊？“有下垂的长拉丝儿的大菊花”，“小孩们叫她大胡子！”“这是草桥菊花的代表”，也是草桥菊花中最漂亮的品种，有黄色、白色、紫色，是花乡的“品种菊花”。
后来，“政府一有活动就到花乡，在各花厂看，谁家的花长得好就拉走”，各花厂都以此为荣。新中国刚成立不久，所有的花乡花厂都以此为荣。直到1964年友谊商店成立时，还到花乡来“拉花”。
再后来，“就热衷各种运动、热衷扩大粮食生产，花展就不办了”。到了“砸烂花盆”的文化大时期，带有“资”（本主义）色（彩）的花卉，就要求全部覆盆，花乡的许多花就此绝种。
朱老总没能在”文革”时期拯救花卉的命运。希望这种“”方式这一次。一直等到改革开放，花乡的花卉事业才再次重振雄风。
“月月太平”
不能不提的是花乡太平花！这是一种开白色小花的灌木植物，特点是特别香，名字寓意好，花朵聚集开放，煞是美丽。直到民国时期，太平花都适宫御花园绛雪轩前种植最茂盛的吉祥花。
20世纪80年代末，中山公园作为京城花卉观赏的皇家园林，希望在进门处用花营造出“月月太平”的景象，花木选定月季和太平花。
但那时“花”业待兴，除了花乡月季易得，遍寻不到太平花。刚解禁的花卉业，好多连种子都找不到。无奈之下，抱着试试看的心情，问询了花乡，恰巧黄土岗众兴园林花木公有培育，这新育成的花乡太平花，着实解了中山公园的大难。
月月太啤多好的祝愿，让盛世再现！
作者介绍
伊莎贝尔176171热志-梅纳与纪丝兰176171史朵哈为法国资深出版人，任职于Larousse出版社多年，联手编纂出版许多热门生活类书籍。
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